Broccoli mit Semmelbröseln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Broccoli Konserve abgetropft

Broccoli gesäuert, nicht abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	123 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	515 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	62 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	217 µg (723 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	176 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	157 µg	127 µg
Retinol	98 µg (327 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	80 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	703 µg (2343 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	572 µg (≈ 29 %) 29 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	559 µg (≈ 4 % NW) 4 %	454 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.609 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.308 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	936 µg (≈ 16 % NW) 16 %	761 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	108 µg (≈ 8 % NW) 8 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	46 µg (≈ 12 % NW) 12 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	45.593 µg (912 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	37.067 µg (≈ 37 %) 37 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (26 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	1.092 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	888 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	118 µg (≈ 182 % NW) 182 %	96 µg (≈ 148 %) 148 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,94 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	170 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	252 mg (≈ 6 % NW) 6 %	205 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	97 mg (≈ 10 % NW) 10 %	79 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	129 mg	105 mg
Chlorid	360 mg (≈ 16 % NW) 16 %	293 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.291 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.050 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	759 µg (≈ 9 % NW) 9 %	617 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	268 µg (≈ 8 % NW) 8 %	218 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,46 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,55 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	708 mg	576 mg
Fructose (Fruchtzucker)	502 mg	408 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.210 mg	984 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	475 mg	386 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	47 mg	38 mg
Disaccharide (2 M)	522 mg	424 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.733 mg	3.035 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.733 mg	3.035 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	261 mg (≈ 17 % NW) 17 %	212 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	355 mg (≈ 12 % NW) 12 %	289 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	265 mg (≈ 12 % NW) 12 %	215 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	111 mg (≈ 14 % NW) 14 %	90 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	204 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	166 mg (≈ 9 % NW) 9 %	135 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	222 mg (≈ 20 % NW) 20 %	180 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	334 mg (≈ 17 % NW) 17 %	272 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	309 mg	251 mg
Histidin	99 mg (≈ 13 % NW) 13 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.522 mg	2.050 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	245 mg	199 mg
Asparaginsäure	420 mg	341 mg
Glutaminsäure	746 mg	607 mg
Glycin	172 mg	140 mg
Prolin	246 mg	200 mg
Serin	278 mg	226 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.107 mg	1.713 mg
Harnsäure	42 mg	34 mg
Purin	18 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	221 mg	180 mg
Omega 6 Fettsäuren	418 mg	340 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,89 :1	1,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,20 :1	8,29
Butansäure / Buttersäure	222 mg	180 mg
Hexansäure / Capronsäure	142 mg	115 mg
Octansäure / Caprylsäure	80 mg	65 mg
Decansäure / Caprinsäure	167 mg	136 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	204 mg	166 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	667 mg	542 mg
Pentadecansäure	74 mg	60 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.199 mg	1.788 mg
Heptadecansäure	56 mg	46 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	787 mg	640 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	39 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.637 mg	3.770 mg
Tetradecensäure	86 mg	70 mg
Pentadecensäure	43 mg	35 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	231 mg	188 mg
Heptadecensäure	62 mg	50 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.398 mg	1.950 mg
Eicosensäure	12 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.832 mg	2.302 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	400 mg	325 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	163 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	21 mg	17 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	639 mg	520 mg
Langkettige Fettsäuren	7.497 mg	6.095 mg
Glycerin und Lipoide	778 mg	633 mg
Cholesterin	93 mg	76 mg
Kurzkettige Fettsäuren	364 mg	296 mg
Mittelkettige Fettsäuren	247 mg	201 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	496 mg	403 mg
Poly-Hexosen	490 mg	398 mg
Poly-Uronsäure	429 mg	349 mg
Cellulose	961 mg	781 mg
Lignin	33 mg	27 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	939 mg	763 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.470 mg	1.195 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,2 P
P2	3,3 P	2,7 P
P3	4,0 P	3,2 P
P4	3,9 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,21 g
Rohasche	1,5 g	1,2 g
Rohfaser	1,5 g	1,2 g
Rohfett	8,9 g	7,2 g
Rohprotein	4,8 g	3,9 g

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